Calendrier légumes d’automne

Quoi de mieux que de cuisiner et déguster des repas à base de produits locaux et de saison ? Bon pour l’écologie et le porte-monnaie, voici les légumes vers lesquels vous tourner ces prochaines semaines !

 

Les légumes que vous trouverez toute la saison :

calendrier-automne
calendrier légumes de saison

Carottes, betteraves, choux de Bruxelles, poireaux, châtaignes, mâche, navets, topinambours, céleris, choux frisés/verts/rouges/raves, courges, endives, épinards, panais, salsifis, radis noirs et pommes de terre. Ail, oignons rouges et jaunes.

Les fruits que vous trouverez toute la saison :

Pommes, poires et noix.

Les fruits & légumes que vous trouverez seulement début d’automne :

Coings, raisins, mûres, myrtilles, brocolis, fenouils, girolles, cèpes, maïs, blettes, radis roses, aubergines, courgettes, haricots, poivrons, choux-fleur.

 

CE QUE L’ON GAGNE EN CONSOMMANT DE SAISON ?

  • Le prix : consommer des fruits et légumes de saison vous permettra de profiter pleinement de leur goût mais aussi de vous concocter des bons petits plats pour un prix abordable !
  • L’écologie : Les légumes locaux et de saison demandent moins de transport et de traitement chimique ce qui est beaucoup plus écologique. C’est un moyen simple pour faire baisser son empreinte carbone, car il vous sera tout aussi simple de cuisiner un brocoli cultivé dans le champ d’à côté qu’un avocat importé du Pérou !!
  • Le plaisir : Quelle belle satisfaction que de cuisiner des légumes ayant poussé dans la région. C’est une manière d’être fière de sa région !
  • La santé : Vous serez en pleine forme car les légumes de saison contiennent plus de nutriments puisqu’ils ont eu la chance de pousser dans les conditions adaptées à leur culture.
  • Parce qu’on en a envie : Honnêtement, avez-vous réellement envie de manger des fraises en plein mois de novembre ? Une bonne soupe de poireaux saura vous réchauffer pendant les soirées d’automne !

Idées recettes :

 

 

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Céline dit :

    merci pour cet article, et quel talent pour les photos !

  2. Céline dit :

    merci pour cet article, et quel talent pour les photos !

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