Condiment à base de fanes de carottes

Utiliser les fanes de carottes en les transformant en un condiment relevé est un défi que je souhaitais accomplir depuis quelques temps. En effet, la première fois que j’ai voulu utiliser les fanes de carottes pour en faire un pesto, le résultat n’a pas été à la hauteur de mes attentes, je qualifiais le goût…