Velouté de courge en croûte

La saison des soupes a démarré et c’est avec un velouté de courge butternut que je la commence. Pour plus de gourmandise, je lui ai ajouté un chapeau en croûte de noisette! Et oui, encore de la noisette, il faut dire que je suis sans cesse à la recherche d’idées pour utiliser l’okara (résidu récupéré…

Gâteau au yaourt, rhubarbe et groseille

Que faire avec un reste de yaourt et de compote de rhubarbe? Un gâteau au yaourt et tatin de rhubarbe! Recette très facile et vous pourrez l’adapter en fonction des restes qu’il y a dans votre réfrigérateur. L’avantage de ce gâteau est qu’il peut facilement s’adapter suivant les ingrédients que vous avez dans vos placards….

Houmous à la menthe du balcon

Pour profiter des dernières feuilles de menthe de notre jardinière sur le balcon, je mets des pois chiche à tremper pour faire un houmous à la menthe. La douceur des pois chiches amène lentement dans l’atmosphère automnale et les feuilles de menthe rappellent le peps et la chaleur de l’été. Une recette toute simple pour…